Українців інформували про можливе зростання цін на продукти: які товарі можуть подорожчати найбільше до завершення 2026 року.

До кінця 2026 року в Україні очікується подорожчання низки продуктів, картопля може коштувати 19-23 грн за кілограм, хліб - зрости в ціні ще до 10%, а окремі інші товари - на 15-20%. Водночас експерти не прогнозують дефіциту продовольства, адже пропозиція на ринку залишається достатньою, а купівельна спроможність населення стримує різке підвищення цін.

Як змінюватиметься вартість основних продуктів до кінця року, медіа розпитало представників аграрного сектору та економічних експертів. За їх словами, до кінця 2026 року в Україні очікується подальше подорожчання продуктів харчування.

Скільки коштуватиме картопля до кінця 2026 року

Після сезонного здешевлення під час масового збирання врожаю картопля в Україні знову почала дорожчати. За даними Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), у вересні середня роздрібна ціна становила 15,17 грн за кілограм, а в жовтні зросла до 17,23 грн. Таким чином, лише за місяць продукт подорожчав на 13,6%. Якщо порівнювати з жовтнем минулого року, зростання становить близько 11%.

Максим Гопка, керівник аналітичного відділу УКАБ, зазначає, що така тенденція є характерною для даного періоду. Під час активного збору врожаю на ринок надходять значні обсяги свіжої продукції, що зазвичай призводить до зниження цін. Коли основні польові роботи завершуються, частину картоплі відправляють на зберігання, а обсяг товару, доступного для миттєвого продажу, поступово зменшується.

Згідно з первинними прогнозами УКАБ, до кінця 2026 року середня роздрібна вартість картоплі може коливатися в межах 19-23 грн за кілограм. Цей сценарій можливий за умови, що під час зберігання не виникне суттєвих втрат продукції. Таким чином, зростання цін на картоплю не завжди вказує на поганий урожай чи брак товару. На цінові коливання також впливають механізми розподілу запасів протягом сезону та витрати на зберігання продукції до весни.

Які зміни в цінах на овочі для приготування борщу?

Ситуація на ринку традиційних овочів для приготування борщу виглядає неоднозначно. У жовтні ціни на капусту зросли на 10,6% у порівнянні з вереснем, тоді як буряк подорожчав ще більше — на 14,4%. На противагу цьому, морква знизила свою вартість на 10,3%, а ціна цибулі залишилася майже незмінною.

Ця різниця зумовлена специфікою збору врожаю та умовами продажу різних культур. Навіть овочі, вирощені в один і той же сезон, можуть показувати кардинально різні цінові тенденції, в залежності від обсягів пропозиції, якості товару та рівня попиту.

Проте з приходом холодів ситуація може зазнати змін. Деякі овочі почнуть постачатися до магазинів з холодних складів, що передбачає додаткові витрати на утримання потрібної температури, електрику та сортування товару.

Нестабільність у постачанні енергії становить серйозну загрозу. У випадку, якщо компанії змушені будуть частіше вдаватися до генераторів та інших альтернативних джерел енергії, це призведе до підвищення витрат на зберігання. Виробники і постачальники можуть враховувати ці додаткові витрати у своїх роздрібних та оптових цінах.

Хліб може подорожчати ще на 10%

Одним із товарів, на який до завершення року прогнозується зростання цінового тиску, є хліб. Хоча вартість пшениці в країні зменшилася, це не гарантує автоматичного зниження цін на готову продукцію в роздрібних мережах.

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук пояснює, що ціна зерна займає відносно невелику частку в собівартості хліба. Саме зерно формує не більше 12% витрат, а разом із борошном цей показник становить до 30%. Решта припадає на інші складові виробництва, зокрема логістику, оплату праці та енергоносії.

Електроенергія набуває особливої ваги у сучасних умовах. Унаслідок ушкоджень енергетичних мереж підприємствам необхідно забезпечити резервне живлення, що часто виявляється дорожчим за звичне постачання електрики. Це особливо стосується хлібопекарень, де постійна робота обладнання є критично важливою для безперервності виробничого процесу.

Згідно з оцінками Марчука, до завершення 2026 року вартість хліба може зрости на 10%. Щодо деяких інших груп товарів, прогнозується підвищення цін у межах 15-20%. Однак ці припущення не гарантують, що всі товари в магазинах обов'язково подорожчають на вказаний відсоток, адже ціни будуть варіюватися в залежності від специфіки продукції та витрат виробників.

Чи зростуть ціни на м'ясо, яйця та молочні вироби?

У м'ясній індустрії, на думку фахівців, ситуація повинна залишатися досить стабільною. Достатня кількість кормового зерна на внутрішньому ринку допомагає стримувати зростання витрат у галузях птахівництва та свинарства. Це, у свою чергу, дозволяє виробникам контролювати собівартість продукції, не створюючи умов для різкого підвищення цін, пов'язаного виключно з витратами на корми.

Однак повністю виключити можливість підвищення цін неможливо. На остаточну ціну м'яса також впливають витрати на електроенергію, ветеринарні послуги, транспортування та інші виробничі витрати. Тому навіть за відносно сприятливих умов на ринку кормів ці фактори можуть заважати зниженню вартості продукції.

Серед категорій, які залишаються під ризиком подорожчання, експерти також називають курячі яйця. Водночас, окремого точного прогнозу щодо того, наскільки вони можуть зрости в ціні до кінця року, не наведено.

Молочна продукція залежатиме передусім від закупівельної вартості сировини та енерговитрат переробних підприємств. Виробництво, охолодження, переробка та доставка молока потребують стабільного енергопостачання, тому перебої з електрикою можуть позначатися на собівартості готових товарів.

Проте, значне зростання цін у цій сфері буде обмежене іншими факторами. Зокрема, українські споживачі наразі не можуть дозволити собі суттєво збільшувати витрати на продукти, а виробники змагаються за увагу покупців. Це може призвести до того, що на деякі молочні вироби ціни залишаться стабільними або з'являться спеціальні акційні пропозиції.

Чи очікується нестача продуктів в Україні?

Незважаючи на прогнозоване зростання цін, фахівці не вважають, що існує ризик виникнення серйозного дефіциту продуктів харчування. Як зазначає Олег Пендзин, представник Економічного дискусійного клубу, на внутрішньому ринку все ще спостерігається надмірна пропозиція, а формування цін значною мірою залежить від балансу між товарною пропозицією та платоспроможним попитом.

На ситуацію впливають і обмежені можливості експорту через морські порти. Через це значні обсяги продовольства залишаються всередині країни, що збільшує пропозицію на внутрішньому ринку. За таких умов виробникам складніше безперешкодно підвищувати ціни, якщо покупці не готові платити більше, дорожчий товар може втрачати попит.

Пендзин наголошує, що за відсутності непередбачуваних обставин саме баланс попиту та пропозиції залишатиметься одним із головних чинників, які стримуватимуть різкі цінові стрибки. Водночас є ризики, які можуть змінити прогноз. Передусім ідеться про нові масштабні атаки на енергетичну інфраструктуру, пошкодження логістичних центрів або перебої в роботі підприємств і складських приміщень.

Такі ситуації можуть призвести до зростання витрат для виробників, ускладнюючи процес постачання та підвищуючи ціни на певні категорії товарів. В рамках базового прогнозу, до завершення року відзначається поступове підвищення цін на більшість продуктів, хоча темпи змін можуть варіюватися. Сезонний фактор також залишається актуальним: навесні, коли ринок отримає новий врожай окремих овочів, їхня вартість може знову знизитися.

Як повідомляло OBOZ.UA раніше, в Україні знову спостерігається підвищення цін на ріпчасту цибулю вперше з середини літа. Виробники пояснюють цю ситуацію змінами погодних умов та погіршенням якості овочів. На 30 жовтня в супермаркетах ціна за кілограм цибулі коливається від 14,9 до 21,4 гривні.