Міжнародні експерти оприлюднили рейтинг найкращих закладів.
Головний приз престижного міжнародного рейтингу несподівано покинув Італію, вирушивши в іншу європейську державу, залишивши неаполітанських майстрів кулінарії позаду. Про це інформує видання Libertatea, посилаючись на офіційні дані премії 50 Top Pizza.
Свято відбулося в самому серці Неаполя, однак переможцем виявився Лондон. Найкращою піцерією світу визнали Napoli on the Road, засновану талановитим майстром Мікеле Паскареллою.
Історія цього підприємства розпочалася десять років тому з простого триколісного мотофургона, який пропонував піцу на місцевих фермерських ярмарках. Тепер це вже мережа комфортних ресторанів, розташованих у найпривабливіших районах Лондона.
У 2023 році Сам Паскарелла був визнаний найкращим піцайоло у світі. Протягом останніх трьох років його заклад займав перше місце в європейському рейтингу, а тепер здобув і світову популярність.
Друге місце отримав минулорічний переможець, ресторан Una Pizza Napoletana з Нью-Йорка. Тут шеф-кухар Ентоні Манджієрі власноруч формує кожну кульку тіста та випікає піцу в печі. Він працює лише три дні на тиждень, а меню настільки обмежене, що вільні столи розходяться за лічені хвилини.
Хоча Італія не здобула головну нагороду, вона все ще залишається на чолі за кількістю піцерій. З 100 відзначених закладів з 36 країн, 31 знаходиться саме в Італії. На другій позиції опинилися США з 22 піцеріями. Лідером серед міст став Нью-Йорк, який має сім закладів у списку, за ним слідують Неаполь з шістьма та Сан-Паулу з п’ятьма.
До першої десятки світового рейтингу увійшли також міланський Confine, I Masanielli з Казерти, римська Seu Pizza Illuminati, каліфорнійські Pizzeria Sei і Tony's Pizza Napoletana, а також піцерії з Бразилії, Японії та Іспанії.
На церемонії вручили й окремі відзнаки:
* Переможцем конкурсу "Піцайоло року" став Деніел Семрані, який працює в сіднейському ресторані Gigi's.
Піцою року визнали Pomodori, що подається в QT Pizza Bar у Сан-Паулі.
Лондон здобув ще одну відзнаку: піцерія 50 Kalò була визнана найкращим місцем для приготування смаженої піци.
За версією Tripadvisor, першість дісталася аргентинському Fogón Asado з Буенос-Айреса, де стейки асадо готують на відкритому вогні просто на очах у гостей. При цьому тих, хто бажає скуштувати стейки в цьому закладі, попереджають, що кількість місць там обмежена, тому рекомендується бронювати столики заздалегідь.
Друге місце зайняв ресторан KOMA Singapore з Сінгапуру, а третє – The Rhythms Restaurant з в'єтнамського Ханоя.
Вас також можуть зацікавити новини:
#
