Український ресторан у Римі - дата відкриття та світлини.

Український ресторатор Микола Олексів незабаром відкриє новий ресторан "ANASTASIA" у самому серці Риму. Цей заклад обіцяє стати сучасним представником української кухні, пропонуючи близько 35 різноманітних страв у своєму меню, а середній чек складе приблизно 40 євро.

24 Канал отримав ексклюзивну інформацію про українського ресторатора Миколу Олексіва, який планує відкрити новий ресторан в самому серці Риму, неподалік від Колізею. Цей заклад стане продовженням його діяльності в Італії та ще одним кроком у просуванні української кулінарної спадщини на міжнародній арені. Підприємець зізнається, що реалізація цієї ідеї була його мрією протягом майже десяти років.

Також зверніть увагу: У Римі станції метро стали справжніми археологічними музеями, де можна побачити давньоримські руїни.

Олексів розповідає, що думка про власний ресторан у Римі з'явилась ще після відкриття першого закладу у 2015 році. Тоді він часто бував в Італії і щоразу проїжджав повз столицю, уявляючи, як одного дня реалізує цей задум.

Рим завжди був для мене мрією. Я часто мандрував і уявляв, як завоюю це місто та відкрию власний ресторан. Це було ще в 2016 році, і я вже тоді відчував, що ця мрія здійсниться. Усі дороги ведуть до Риму – це ж столиця і місце, де компактно проживає велика українська діаспора. Хотілося б представити українську кухню саме тут. Я не відступив і, через 10 років, нарешті відкриваю ресторан у Римі.

- висловлюватися підприємець.

Микола Олексів / зображення надані для 24 Каналу

Однією з найбільш складних задач виявився процес пошуку місця. Як зазначає ресторатор, відшукати приміщення в центрі Риму, особливо в безпосередній близькості до Колізею, практично неможливо.

Я витратив 3-4 роки на пошуки ідеального місця. Знайти приміщення для ресторану в центрі Риму — завдання надзвичайно складне, майже неможливе. Коли я натрапив на це місце, воно навіть не було представлене в оренду — потрібно було вести переговори та купувати право на його використання. Коли я прийшов, там вже стояло ще десятеро людей, які також претендували на цей заклад.

- роз'яснює Олексій.

Дизайн інтер'єру закладу / зображення надані 24 Каналу

Незважаючи на це, процес відкриття, як зазначив він, відбувся без серйозних труднощів, що, в значній мірі, стало можливим завдяки набутому досвіду.

Дивно, але я не зіткнувся з серйозними труднощами. Це стало можливим завдяки моєму десятирічному досвіду в індустрії ресторанів. Я добре знав, як проводити ремонти, організовувати кухонні простори та налаштовувати всі процеси. Отже, справа скоріше у витраченому часі: ремонт, налаштування процесів і запуск – все це потребує часу, але обійшлося без суттєвих проблем.

- підкреслює він.

Дизайн інтер'єру закладу / зображення надані 24 Каналу

Новий ресторан відкриє свої двері під назвою "ANASTASIA" і представлятиме концепцію сучасного українського закладу в європейському стилі. Основна увага буде зосереджена на традиційних українських стравах.

Це буде сучасний український ресторан у центрі Риму. Ми поєднуємо українську кухню з європейським стилем, живою атмосферою і нашим колоритом. Для мене важливо, щоб це не було місце тільки для українців. Я хочу, щоб сюди приходили італійці, туристи, щоб вони куштували українську кухню і поверталися знову,

- каже засновник.

У меню передбачено включення як традиційних, так і модернізованих страв української гастрономії.

Як може український ресторан обійтися без борщу? У нас обов'язково буде борщ, вареники, котлета по-київськи, деруни, голубці та холодець. Спочатку запропонуємо близько 35 страв, а з часом плануємо розширити меню.

- говорить ресторатор.

Ознайомтеся також: Це місто в Італії, яке все частіше порівнюють з Римом, стає все більш популярним.

За його словами, середній чек становитиме близько 40 євро на людину. Відкриття ресторану заплановане на 23 квітня. Ресторатор готує масштабний запуск із залученням українських гостей, шеф-кухарів та артистів.

Ми готуємо грандіозне відкриття! Запросимо українців, що проживають в Італії, мешканців міста, італійців та туристів. На заході виступлять шеф-кухарі, артисти, звучатиме жива музика, а також будуть представлені смачні українські закуски, просеко та вино. Плануємо запросити українського священника для освячення нашого ресторану. Це не просто відкриття, а справжнє свято української культури в Римі!

- підсумував він.