Такої ситуації на українських полях не спостерігалося протягом 35 років: чи варто очікувати дефіциту цукру і які ціни можуть бути в майбутньому?

Площу, засіяна українськими аграріями під цукровий буряк, у 2026 році виявилася найменшою за 35 років. На цьому тлі ціни на цукор на полицях супермаркетів можуть зрости, хоча про дефіцит солодкого продукту поки що не йдеться.

Про що насправді слід підготуватися українцям і чи вже сьогодні варто починати накопичувати цукор, дізнайтеся в статті OBOZ.UA.

Що відбувається на полях

Згідно з експертною оцінкою Національної академії аграрних наук України (НААН), площі, відведені під цукрові буряки, досягли найнижчого рівня за останні 35 років. Це зменшення сталося внаслідок ряду економічних та зовнішніх факторів, серед яких:

* значні витрати на вирощування буряків та їх переробку,

* зменшення глобальних цін на цукор,

* зменшення обсягів експортних квот до держав Європейського Союзу,

* несприятливі погодні умови в період проведення сільськогосподарських робіт.

* наслідки повномасштабної війни (фермери орієнтуються на менші витрати).

Фахівці застерігають: навіть з підвищенням врожайності, за умови хороших погодних умов та впровадження новітніх технологій, не вдасться компенсувати зменшення площ посівів. У зв'язку з цим, у цьому році загальний обсяг збору цукрових буряків може досягти понад 10 мільйонів тонн, що все ще приблизно на 10% нижче за показники минулого року.

А за даними Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), станом на 5 жовтня аграрії вже зібрали 824,6 тис. тонн цукрових буряків з 16,3 тис. га (9,5% від прогнозу). Середня врожайність становить 506,5 ц/га, а темпи збиральної кампанії на початку жовтня суттєво прискорилися (за тиждень обсяг зібраної сировини зріс на 528,1 тис. тонн).

Чи вистачать Україну цукру

Згідно з оцінками Національної академії аграрних наук, у цьому сезоні обсяг виробництва цукру в Україні досягне приблизно 1,4 мільйона тонн. Окрім того, країна має також залишки цукру, які були накопичені в попередні роки, і їх обсяг складає близько 700 тисяч тонн.

Це має компенсувати зниження виробництва та підтримати стабільність ринку. З огляду на це загальна пропозиція на ринку у 2026 році сягатиме близько 2,1 мільйона тонн цукру.

З огляду на те, що внутрішнє споживання цукру в Україні становить близько 900 тисяч тонн щорічно, країна має можливість не лише повністю задовольнити потреби населення, але й зберегти значний потенціал для експорту.

Які ціни зараз і що буде дані

Згідно з інформацією, наданою Українською аграрною конфедерацією (УАК), між 30 вересня та 3 жовтня 2026 року спостерігалося незначне підвищення оптових цін на цукор. На цей момент ціни на оптовому ринку виглядали наступним чином:

* цукор нового врожаю:25,7-27 тис. грн/т (залежно від регіону, якості та умов оплати);

* Ціна на цукор у 2025 році складе від 24,8 до 25,2 тисяч гривень за тонну.

В УАК зазначають, що ажіотажного попиту на ринку немає. Основними покупцями виступають підприємства харчової промисловості (хлібозаводи, молокозаводи, консервні фабрики), тоді як ритейл закуповує обмежені партії. Додатковим стримуючим фактором для зростання оптових цін залишається стримана експортна динаміка.

Щодо роздрібних цін власний аналіз ситуації на полицях супермаркетів від OBOZ.UA показав, що в найбільших торгівельних мережах України кілограм васованого цукру коштує:

* "Фора" - від 34,90 грн;

"Сільпо" - від 34,90 гривень;

* Novus - починаючи з 34,99 грн;

* Auchan - починаючи з 34,90 грн;

* Varus - починаючи з 34,90 грн.

Основний сценарій еволюції ринку вказує на можливість поступового зростання цін на продукт. До завершення 2026 року ціноутворення буде залежати від протистояння двох ключових чинників:

Менша постачання цукру з нового врожаю сприятиме зростанню цін.

* Відносно невисокий внутрішній попит і обмежені можливості для експорту пом'якшуватимуть коливання цін.

Отже, в Україні не існує загрози дефіциту цукрового піску, проте споживачам слід бути готовими до поступового та помірного підвищення цін у роздрібній торгівлі.

Як вже повідомляв OBOZ.UA, до кінця 2026 року свіжа молочна продукція в Україні може подорожчати на 20-25%. Однією з головних причин стануть витрати на генератори під час відключень електроенергії, через дороге дизельне пальне собівартість виробництва одного літра молока може збільшитися ще на 3-3,5 грн.