Картопля стала новим "золотом": коли очікувати зниження цін?

Від початку минулого року ціни на овочі, що входять до складу борщового набору, досягли нових висот. Особливої уваги заслуговує картопля, ціна на яку коливається вже кілька місяців. УНІАН досліджує, як можуть змінюватися ціни в майбутньому та які фактори на це впливають.

У середині лютого українці стали свідками несподіваного явища: ціни на картоплю, які з осені минулого року досягали рекордних висот, дещо знизилися.

За даними порталу "Мінфін", середні ціни на бульбу у магазинах наразі складають 33,80 гривень за кілограм, що майже на гривню дешевше, ніж у січні, коли кілограм можна було придбати у середньому за 34,57 гривень. Експерти пов'язують здешевлення зі збільшенням імпорту, а також погіршенням якості коренеплодів у сховищах.

Проте, у березні обставини можуть різко змінитися – експерти вважають, що цінове зростання триватиме, тому не варто втрачати пильність.

Ціни на картоплю почали досягати нових висот з жовтня 2024 року. У ключових регіонах вирощування цього популярного овоча його реалізація становила 20-30 гривень за кілограм. Це вже на той момент було в середньому втричі дорожче, ніж в останніх числах жовтня 2023 року.

Водночас із зростанням цін на картоплю, відзначалося підвищення вартості й інших овочів. Наприклад, на початку жовтня 2024 року ціна на моркву виявилася в середньому на 3,3 рази вищою в порівнянні з аналогічним періодом 2023 року. Крім того, огірки, капуста та буряк також швидко дорожчали.

З настанням нового року процес зростання продовжується. Як свідчить звіт асоціації "Український клуб аграрного бізнесу", у січні 2025 року оптові ціни досягли таких показників:

Експерти вказують на кілька причин, що сприяли значному зростанню цін, проте найважливішим фактором стала, без сумніву, обмежена пропозиція на ринку, що виникла внаслідок низької врожайності.

Протягом усього липня минулого року в Україні була посушлива та спекотна погода, яка завдала колосальних збитків майбутньому врожаю.

"За мого життя ніколи не було, щоб 17 травня вдарили сильні заморозки, які прибили бадилля картоплі до самого ґрунту і в результаті воно почорніло. А потім почалась засуха і рослини не змогли відновити всі свої сили, щоб сформувати зав'язь майбутнього врожаю. Це основна причина", - пояснював українським ЗМІ селекціонер Микола Завальний.

Навіть у підприємствах, що займаються комерційним вирощуванням і активно застосовують пестициди, втрати врожаю картоплі перевищили 50% від запланованих показників. Таким чином, підвищення цін стало закономірним явищем.

Експерти не вважають, що найближчим часом ціни на популярний коренеплід знизяться. Вони не висловлюють і надто песимістичних прогнозів. Загалом, фахівці, з якими поспілкувався УНІАН, дійшли висновку, що в Україні ціни на картоплю, скоріше за все, будуть підвищуватися, однак різких коливань не очікується.

"Суттєвого підвищення не слід очікувати. Існує імпорт, який впливає на формування цін", - повідомляє УНІАН Сергій Рибалко, власник фермерського господарства "Аделаїда".

Водночас, ціни на молоду картоплю, що почне надходити на полиці супермаркетів навесні, за словами аграрія, будуть вищими за поточні. І вищими відчутно.

"На ранню молоду картоплю зростання буде, тому що це інший товар, який має свою ціну. Тому на неї ціна буде вища. Але це буде, умовно, травень місяць. Ми зараз говоримо про оптову ціну, не про ту, яку виставляють супермаркети. Якщо говорити про ранню молоду картоплю, то зараз доволі важко сказати, як саме сформується ринок. Думаю, що вона буде, як зазвичай, приблизно вдвічі дорожча", - зазначає виробник.

Така ж позиція має економічний аналітик Олег Пендзин.

"Зростання цін неминуче, - зазначає економіст. - Приблизно наприкінці березня або на початку квітня на ринок надійде молода картопля з Туреччини та Єгипту, і її ціна буде вражаючою. У нас буде дві цінові категорії: одна - для молодої картоплі, а інша - для врожаю минулих років, включаючи імпортну продукцію. Різниця в цінах буде суттєвою, оскільки вартість минулорічного врожаю зростатиме."

За таких умов подібна тенденція залишиться актуальною для всіх овочів, що входять до складу борщового набору.

"Ми бачимо таку динаміку не тільки по картоплі. Тобто доки у нас з вами не з'явиться молода картопля вже з відкритого ґрунту, ціни зростатимуть. Єдиним стримуючим фактором росту будуть реальні доходи населення, які не є великими", - додає Олег Пендзин.

Важко заперечити тезу про невисокі доходи населення. Згідно з інформацією, наданою заступником міністра економіки Андрієм Телюпою, минулого року середня заробітна плата в Україні зросла на 13%, досягнувши 20 985 гривень до сплати податку на доходи та військового збору. Фахівці прогнозують, що у 2025 році цей показник збільшиться ще на 8,1%, до 24 389 гривень.

Тобто зростання доходів має місце (дається взнаки дефіцит робочої сили), однак інфляція "з'їдає" увесь приріст. За даними Державної служби статистики, продукти харчування та безалкогольні напої за рік подорожчали на 14,3%. Вочевидь, подібну динаміку ми побачимо і у цьому році.

Зростання цін ка картоплю прогнозують не тільки експерти та фермери, але й представники торговельних мереж.

"На сьогоднішній день ціна на вітчизняну картоплю, яку ми закуповуємо, вже почала зростати. Вона стала дефіцитом через закінчення врожаю. Внаслідок цього в супермаркетах незабаром з'явиться імпортна картопля, яка коштує дорожче. У найближчому майбутньому не варто очікувати повернення до попередніх цін. Звичайно, вартість буде варіюватися в залежності від сорту картоплі, але загалом поки що не прогнозується зниження цін", - повідомили в пресслужбі "ЕКО-маркет" агентству УНІАН.

У мережі "АТБ" прогнозують, що зниження цін на бульбу буде можливим у травні-червні, із надходженням нового врожаю корнеплоду, вирощеного в українських ґрунтах.

"У березні-квітні планується поетапне сезонне підвищення ціни на картоплю, - говорять нам у пресслужбі "АТБ-Маркет". - Причина зростання ціни: обмежена пропозиція українського товару (необхідність додаткової закупівлі імпортної продукції) плюс сезонне підвищення ціни через погіршення якості продукції, закладеної на зберігання (врожай 2024 року). З появою нового врожаю української картоплі у травні-червні 2025 року очікується стабілізація пропозиції продукції і, як наслідок, зниження ціни".

То ж що у підсумку? Скоріш за все, у березні середня ціна на картоплю зберігатиметься на рівні 33-34 гривень за кілограм. Умовний негативний сценарій передбачає подорожчання овочу до приблизно 38 гривень. Але цінників у 50-60 гривень (про що дехто казав восени минулого року) за кілограм картоплі старого врожаю ми навряд чи побачимо цієї весни. Для цього немає передумов.

Те ж саме стосується й інших овочів борщового набору. За прогнозами фахівців Інституту аграрної економіки, у березні ціни на білокачанну капусту складатимуть приблизно 52,5 гривень за кілограм, тоді як морква коштуватиме близько 36 гривень.

Прогнозоване зростання цін на овочі пов'язують зі складнощами зберігання. Серед інших чинників - високий попит від оптовиків і роздрібних мереж, а також девальваційні процеси, які, скоріш за все, будуть мати місце і надалі.