У 2022 році прибутки ресторанної індустрії в Україні зросли на 120%: хто виявився найбільш успішним?

У 2023 році чистий дохід ресторанного сектору в Україні склав 31,6 мільярда гривень, що на 120% перевищує показники 2022 року та на 26% більше в порівнянні з 2021 роком.

Цю інформацію наводить дослідження YC.Market.

У регіональному розрізі Київ продовжує домінувати з чистим доходом понад 23 млрд грн, що становить 72% доходу сфери. У столиці працює понад 1,2 тис. компаній, що робить її головним гастрономічним центром країни. Дніпропетровська область посіла друге місце з доходом 1,6 млрд грн, а Львівська область - третє, заробивши 1,4 млрд грн.

Кількість компаній у галузі приросла на 30%: якщо у 2022 році активними були 2,6 тис. компаній, то у 2023 році їх кількість перевищила 3,5 тис.

Кількість фізичних осіб-підприємців продовжує зростати: у 2023 році було зареєстровано 19,4 тисячі нових ФОПів, що вдвічі перевищує показники 2022 року. Однак у 2024 році приріст нових реєстрацій зменшився на 4% у порівнянні з попереднім роком. Найбільше нових підприємців у цій сфері з'явилося в Києві (4,2 тисячі), а також у Дніпропетровській (2,5 тисячі), Львівській (2,3 тисячі) та Київській (2,2 тисячі) областях у період з 2023 по листопад 2024 року.

Згідно з даними, McDonald's залишається безумовним лідером ринку, отримавши у 2023 році понад 12,9 млрд, що складає близько 40% від загального доходу. На другій позиції опинилися франчайзі KFC, які в сумі заробили 2,5 млрд: ТОВ "ТЕСТІ ФУД" - більше 1 млрд, ТОВ "ГЛОБАЛЬНА РЕСТОРАННА ГРУПА - УКРАЇНА" - 826 млн, а ТОВ "ДТС-ХАРКІВ" - понад 619 млн.

У числі інших популярних брендів, які потрапили до топ-десятки, можна відзначити: "Пузата Хата" (ТОВ "ОПЕРКОМ") з оборотом близько 951 мільйона, Domino's Pizza (ТОВ "ДОМІНОС ПІЦЦА ЮКРЕЙН") з показником понад 369 мільйонів, мережу ресторанів японської кухні "Сушія" (ТОВ "СУШИЯ") з сумою, що перевищує 322 мільйони, а також Salateira (ТОВ "САЛАТЕЙРА") з доходом майже 289 мільйонів.

У списку також присутнє ТОВ "ВОГ КАФЕ", яке управляє мережею кав'ярень на автозаправних комплексах WOG. У 2023 році чистий дохід компанії досяг приблизно 174 мільйонів гривень, що є збільшенням на 106% у порівнянні з 2022 роком.

Мережа ресторанів Tarrantino Family (ТОВ "РАЙЗН"), яка управляє численними закладами в Києві, такими як "Хачапурі та вино", "Буффаліно" та "Рукола", досягла вражаючого фінансового результату, отримавши близько 138 мільярдів гривень чистого доходу, що відобразило рекордний приріст у 310%.

За 2023-2024 роки компанії гастрономічної індустрії отримали майже 1,3 млрд державного фінансування. Двадцять найбільших компаній-одержувачів акумулювали понад 92% коштів із держбюджету.

Згідно з даними порталу spending.gov.ua, найбільші обсяги державного фінансування отримала одеська компанія ТОВ "ФАБРИКА СМАКУ", яка за два роки отримала трохи більше 397 мільйонів гривень. На другому місці за обсягом фінансування знаходиться КООПЕРАТИВНЕ ПІДПРИЄМСТВО "ВОЛОДИМИРЕЦЬКИЙ КОМБІНАТ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ", яке протягом 2023-2024 років отримало понад 273 мільйони гривень. Трійку лідерів замыкає ТОВ "ЛАЯР СІТІ" зі Львівщини, яка в цей же період отримала більше 81 мільйона гривень з державного бюджету.